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四川多地出台冷库食品管理制度 规范食品冷库安全性

发布时间:2020-02-13  来源:大洋  浏览:

近几年国内冷藏冷冻食品冷库以及冷链运输行业总体规模不断增加,市场越做越大,但关于冷藏冷冻冷库食品管理则较为薄弱,于是国内各地包含浙江等都出台了相关的冷库食品管理制度,目的是对仓库储藏、冷库相关从业人员培训、出入冷库索证索票等进行了规范,促进实现冷藏冷冻食品监管的制度化、规范化。

之前,浙江省绍兴市诸暨市场监管局为规范冷库食品安全管理,专门出台了《诸暨市冷库食品管理制度》,包括《冷库经营者自律制度》、《冷库食品安全责任书》、《冷库商品管理台帐》样本等规范性文本,切实增强经营者自律意识。

“其实现在很多经营户都有安全管理的意识,但是不知道如何自律,就缺乏这样一套完善的制度。”诸暨市场监管局负责人表示,此次冷库食品管理制度,明确冷库食品安全管理责任,同时规范冷库食品出入库的索证索票及台帐制度,有效实现冷冻仓库食品的追根溯源。